終於盼到可以和男朋友一起體驗手做蛋糕啦♥

近幾年又開始吹起handmake

雖然花了點時間,但整個過程卻意想不到的...超有趣的啊!!!

原本是想要去 去年和朋友一起去的 太棒DIY烘焙生活館

無奈這家六日的時間超級難約

剛好在網路上搜尋到另一家離家很近的手作烘焙館

立刻就預約了星期日下午三點的時間

這幾天台北整個大暴雨,好在沿路上都有空橋和雨遮,只有一小段路需要撐傘

完全不擔心溼答答的問題~(從板橋車站西口出來,經過秀泰廣場,走路不到5分鐘)

 

這次到訪的就是這家...GO烘手做烘焙館

地點位在優渥實木家居旁邊,明顯的招牌+明亮整潔的室內空間

我發現經過的人都會朝裡面多看幾眼

當天也有一兩組幸運的客人,入過剛好有位,就進來體驗了

 

入坐之後會拿到一張點餐表,裡面註明各種甜點的難易度以及花費的時間

詳細資訊可看粉絲專頁https://www.facebook.com/gohomebakery/

決定好之後,就會拿到圍裙、托盤和一張材料表

助教就會帶你去洗手  教導如何取用材料? 和如何使用磅秤?

穿起圍裙的那一剎那,真的是非常期待~~

材料台的擺設簡明、乾淨,各式各樣的工具和材料整整齊齊地擺在架子上

這邊都是屬於乾的、常溫的材料

每個罐子裡面裝的是什麼也都標示的非常清楚

看到這些標示,突然有種小朋友學買菜的感覺

(像是媽媽列出採購清單,然後小朋友照著清單去抓取指定的物品)

另一頭的冰箱則是冷藏材料,例如:牛奶、奶油等等

取好所需的材料和工具後,就開始照著平板上的製作步驟開始囉~

 

我覺得go烘最棒的地方是:助教幾乎隨時都站在工作檯的前方,有問題的時候隨時可以發問

畢竟對於西點初學者來說,每個製作步驟或攪拌的程度都關係著成品的好壞啊!

這次我挑戰的是檸檬糖霜磅蛋糕,男友則是伯爵茶戚風蛋糕

因為我們都非常專注地在製作,所以製作過程的照片不多

(都是後來男友沒事做才拍的)

只想說~戚風蛋糕真的是咻咻咻一下子就做好進烤箱了

看男友拿著蛋白,用門口的高級攪拌機打發

一臉輕鬆地回來,再輕鬆的攪拌著蛋糕體的材料後

.....進烤箱了!!!!!

而我還在徒手壓榨檸檬汁、拿著攪拌器經過超多階段的"永無止盡的攪拌"

一開始還笑得出來,到最後真的是手痠到爆!!

從超折磨人的100g奶油攪拌成霜狀開始

加入檸檬糖攪拌均勻

再換成麵粉過篩、均勻或入攪拌

再換成雞蛋拌勻後,分10次攪拌

這個期間我的右手酸了換左手,左手酸了換右手

永無止盡的迴圈→真的是瘦手臂的運動!!

攪拌告一段落之後,終於可以送烤箱啦~

烤箱上都有清楚標記編號,一整區看起來也頗壯觀

這期間,男友的戚風蛋糕早已經在倒扣放涼了(他整個超悠閒)

也早就把使用的器材清理乾淨了

等待烤箱與放涼定型的時間,可以自由取用茶水和咖啡

也可以四處拍照,偷看別人在做什麼

↓這就是門口很高級的攪拌器,以及成品完成後很多人在此拍照的牆面

閒聊、休息一會兒後

我的磅蛋糕烤好啦~再開始另一段收尾→製作檸檬糖霜

不得不再次讚賞,這裡的助教真的很貼身教學

看到我淋糖霜淋得亂七八糟的,立刻神救援

於是乎~這個屋外大雨滂沱的兩個半接近三個小時

我們在烘焙的世界度過一個悠閒又快樂的下午~哈哈

真的是很適合雨天約會行程啊

最後再來個小總結:

go烘的環境很乾淨,工作台的空間也很寬敞不壅擠;工作人員也非常親切,真的有烘焙教學的感覺。

在拿取食材時,反射性的減糖減了15公克被助教發現,於是又再把糖加回來~

結果回家品嘗的時候還是覺得太甜了><

不過每個人喜歡的甜度本來就不依,我就是很喜歡吃不甜的蛋糕(除了巧克力之外)的怪人

以體驗烘焙這點來說,價位、服務、地點和環境之的是很棒唷!大推!

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店名:go烘手做烘焙館

地點:新北市板橋區民權路31

電話:02-2958-2858

時間:(平日)1300-2130  (六日)0930-2130

建議事前預約訂位喔,DIY烘焙可是很夯的♥

 

 

 

 

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